同山烧的酿造工艺传说源于酒祖杜康，数千年来，经过当地百姓的不断改良，以至于成为一种极具特色的“南产北酒”。
其中同山镇的西源村又是同山镇中出产优质同山烧的代表，西源村地处同山镇下庄，位于盆地腹地，临山傍水，地貌特征犹似茅台镇。
都说白酒的品质离不开产地，产地离不开温度水源，西源村位于北纬29.6°，恰位于全世界都公认的名酒带上。
其自身又因丘陵地形中独特的盆地气候，使得酿酒所需的有利微生物种群集结在西源湖上空。
精选的高脚拐糯高粱更是好酒的原料保障，加上当地人世代相传的古法酿造技术，天时地利人和，一坛好酒由此而成。