现在薛小五有了糖、盐、酱油、花椒、辣椒。</p>
这算是基本调味。</p>
她首先将一颗一颗的干花椒辗成了花椒面，然后又将一根一根的干辣椒辗成了辣椒面。</p>
将花椒面和辣椒面混合均匀，随后将菜籽油烧开，淋在了铺满花椒面和辣椒面的碗里。</p>
热油淋在碗里，噼里啪啦滋滋作响，随后，便是鲜香的麻辣味从热油里飘散出来，刺激味蕾。</p>
唐碧月没去上工，她看到女儿放在堂屋门口的一背篓海蛎子，想着反正还有点时间，不如帮女儿把海蛎子的壳撬了。</p>
撬海蛎壳的时候，那麻辣的香味就这么从灶屋溢了出来。</p>
唐碧月闻到后，微微睁大了眼，很惊讶。</p>
虽然不知道女儿生腌的味道如何，但是这辣椒油可真够有味的，很吸引人，让她都不由自主的吞咽了一下口水。</p>
薛小五满意的看着自己做好的这一大碗辣椒油，眉眼间都是笑。</p>
第一道工序算是完成了。</p>
她没有去前院，而是穿过灶屋去了后院。</p>
后院里有块地，种着一些蔬菜，平时他们吃饭的时候随便摘点，就算是一个菜了。</p>
前世的时候，薛小五记得这里种有姜葱蒜，甚至还有香菜和小米辣。</p>
这个年代，大多数的调料食材都是自己种。</p>
薛小五走进了菜地，泥土松软，空气中弥漫着蔬菜的清香味。</p>
她深深的吸了口气，感受着片刻的美好。</p>
随后，她一步一步的走着，寻找着自己需要的食材。</p>
没过一会，手上的簸箕里就装满了各种五颜六色的新鲜调味食材。</p>
满载而归，回到灶屋。</p>
薛小五将各种调味食材清洗干净，然后拿着菜刀开始切菜。</p>
首先是将姜和大蒜切成姜末和蒜末。</p>
然后又将香菜全部切成香菜段。</p>
最后，她把红红的小米辣也宰成了剁椒。</p>
这些又鲜又香的调味食材放进生腌里，会将海鲜的味提高一个档次。</p>
做完了所有准备工作，已经是一个小时后。</p>
薛小五走出了灶屋，想要撬海蛎子。</p>
撬好的海蛎肉洗干净，就可以直接生腌了。</p>
其实也可以稍微用开水将海蛎肉烫几秒，但是薛小五觉得还是直接生腌，口感更清爽生脆。</p>
她挽着袖子，走进了院子。</p>
唐碧月正好从井水边走回来。</p>
她手上端着一大盆洗干净了的海蛎肉。</p>
“妈，你怎么帮我撬壳了？”</p>
薛小五惊讶的不行。</p>
她不过是在灶屋准备调料，没想到妈就给她把海蛎肉撬好了，而且还洗得干干净净。</p>
唐碧月觉得，只要能帮到女儿的，她都尽力去做。</p>
这没什么大不了的。</p>
“看你在灶屋忙上忙下的，就没给你说，你看看，这海蛎肉成不？不成我再去洗洗。”</p>
薛小五看着那白花花的海蛎肉，干干净净的。</p>
“很干净了。谢谢妈。”</p>
薛小五都不知道说什么。</p>
她妈真的对她太好了。</p>
唐碧月将海蛎肉递给了薛小五，伸手在身上身后抹了两下，擦干手上的水。</p>
“我得赶紧上工去了。那妈就先走了。晚上可能回来晚点。”</p>
薛小五看着唐碧月离去的背影消失后，这才端着海蛎肉进了灶屋。</p>
她深吸一口气，准备生腌。</p>
这是最后一道工序，成败在此。</p>
所有的食材都已经准备好了，就等着她调味。</p>
这一步是重中之重，直接关系到生腌的口感。</p>